Yiyecekler hakkında bilinen pek çok yanlış var. Bu yanlışlar kimi zaman sağlıklı beslenmeye engel olabiliyor. İşte, detaylar…
Beslenme ve yiyecekler söz konusu olduğunda sayısız bilgiye ulaşmak mümkündür. Yaşamımızın devamlılığı açısından gerekli olan beslenmede, yanlış bilinen pek çok durum yüzünden hatalar yapabiliyoruz. Bu hatalar ise kimi zaman kilo almaya, sağlıklı beslenememeye ve birçok hastalığa davetiye çıkarabiliyor. Peki, yiyecekler hakkında neleri yanlış biliyoruz. Gelin, birlikte bakalım.
Kırmızı Et Beyaz Etten Daha Sağlıklıdır
Bir diyet listesi oluşturulduğunda bu listede beyaz etin daha ağırlıkta olduğunu görebilirsiniz. Bunun nedeni ise beyaz etin, kırmızı etten kalori bakımından daha fakir oluşudur.
Ortalama bir öğünde kırmızı ile beyaz et arasında 30-40 kcal fark bulunmaktadır. Oysa kırmızı et, beyaz ete nazaran yüksek miktarlarda demir, çinko, fosfor ve diğer elementleri içermektedir. Bu yönü ise kişilerin kilo vermesini ve sağlıklı beslenmesini desteleyeceğini gösterir.
Et Kesinlikle Yıkanmamalıdır
Bir kısım insan dışarıdan et aldıktan sonra ilk olarak bu eti yıkar ve sonrasında pişirme aşamasına geçer. Bunun nedeni ise bakterilerin, tamamen ortadan kaldırılmak istenmesidir. Yüksek ısı ile buluşan etlerde bulunan tüm bakteriler zaten ölecektir. Etin pişmeden önce yıkanması, etrafa bakterilerin saçılmasına neden olabileceği gibi vitamin kaybına uğramasına neden olabilir.
Glutensiz Besinler Her Zaman Sağlıklı Değildir
Halk arasında büyük bir yanılgı bulunuyor. Çoğu insan, glutensiz besinleri tükettiklerinde daha sağlıklı olacaklarını düşünmektedir. Glutensiz beslenmek yalnızca çölyak hastalığı ile baş edenler için rahatlatıcı olacaktır. Ancak bu hastalığı bulunmayan kişilerin sadece glutensiz beslenmesi vücudunun güçsüz kalmasına ve bağışıklık sisteminin çökmesine neden olabilir.
Kahverengi ve Beyaz Yumurtanın Bir Farkı Yoktur
Nedense büyük bir kısmımız kahverengi yumurtaların daha organik olduğunu düşünür. Hatta organik yumurtalar köşesinde beyaz renkte görebilmek imkansızdır. Ancak kahverengi yumurtanın beyazdan bir farkı yoktur. İkisinin besin değerinin aynı olduğunu söyleyebilmek mümkün olacaktır
Mikrodalga Besinlerin Vitamin Değerini Azaltmaz
Hemen herkes özellikle dondurulmuş besinleri çözme aşamasında mikrodalga kullanmaktan kaçınıyor. Bunun nedeni ise genel geçer bir bilgi olan mikrodalganın besinleri azalttığı bilgisi. Aksine mikrodalga fırın ve fırınlar besinleri yüksek ısıda çözdürdüğü ve pişirdiği için oldukça sağlıklıdır.
Koruyucu Besinler Her Zaman Kanserojen Etki Yaratmaz
Koruyucu besinler, dışarıda satılan besinlerin raf ömrünü uzatabilmek amacıyla tercih edilmektedir. Sülfit ve benzoik asidin kullanıldığı bu besinler, aşırı tüketimde elbette ki kanserojen etki yaratabilir. Ancak sınırlı şekilde tüketildiğinde vücutta kansere neden olduğunu söyleyebilmek doğru olmayacaktır. Her şeyin azının karar çoğunun zarar olduğu unutulmamalıdır.
Çok Tahıllı Ekmek ile Tam Tahıllı Ekmek Aynı Şey Değildir
Çok tahıllı ekmek ile tam tahıllı ekmek aynı şey değildir. Tamamen tahılla yapılan ekmeklere tam tahıllı ekmek adı verilir. Bir ekmeğe yapım aşamasında çok çeşitli tahıllar kullanılmışsa, onun adı ise çok tahıllı ekmek adı verilecektir. Tam tahıllı besinler lif bakımından zengin olduğu için daha sağlıklıdır. Çok tahıllı ekmekler ise içeriği sebebiyle, daha lezzetli aromalara sahiptir.
Gece Yemek Yemek Kilo Aldırmaz
Birçok insan diyet ile ilgili araştırmalar yaptığında, tek bir sonuca ulaşır; Gece yemek yemek kilo aldırır! Bu asla doğru bir bilgi paylaşımı değildir. Uzmanlara göre kişinin uyku saati, son öğünü hakkında değişmelere yol açabilir. Bir kişi gece 3-4 gibi uyuyorsa saat 11,12’ye kadar yemek yiyebilecektir. Aşırıya kaçılmadığı takdirde gece yemek yemek insanlarda kilo almaya neden olmaz.
Aç Kalmak Kilo Verdirmez
Diyet sırasında yapılan hatalardan bir tanesi kişinin aç kalarak kilo vermeye çalışmasıdır. Aç kalmak vücudun daha fazla depolamaya yatkın bir hale gelmesine neden olabilir. Çünkü vücut aç kaldığında bir tehlike olduğunu düşünür. Sonrasında yenilen tüm yemekleri depo ederek, gerekli durumlarda kullanmayı amaçlar. Buda kişinin kilo vermesi yerine vücudunu daha çok yağlandırmasına sebep olacaktır. Az ve sık beslenmek diyetin en önemli kıstasıdır.
Yiyecekler Hakkında Hemen Herkesin Yanlış Bildiği 9 Farklı Bilgi!
Yiyecekler Hakkında Hemen Herkesin Yanlış Bildiği 9 Farklı Bilgi!