Mole Negro Meksika lezzeti olarak bilinir ve ülkemizde fazla bilinmeyen siyah soslu bir tavuk yemeğidir. Sosunun içinde birçok baharat, biber, çikolata, ekmek gibi farklı malzemeler vardır. Biberiyle meşhur olan Meksika’nın yine biberlerle yaptığı bir tür yemektir.
Bol malzemelerle hazırlanan Meksika yemeği Mole Negro hem emek isteyen hem de uzun bir zamanda hazırlanan bir tattır. Farklı bir tavuk yemeğidir ve ayrıca yiyenlerin çok severek yediği bir lezzettir. Pirinç pilavının eşliğinde servis edilir. Şimdi Meksika usulü Mole Negro tarifi nasılmış bir bakalım ve Tavuklu Mole Negro yapmak için kolları sıvayalım.
Mole Negro, ülkemizde fazla bilinmeyen bir Meksika yemeğidir.Kuzey Amerika ülkelerinden birisi olan Meksika, tarihi geçmişinde çok farklı uygarlıklarla bir arada yaşamış ve bu uygarlıkların kültürlerine de sahip olmuştur. Birçok uygarlığa ev sahipliği yapması nedeniyle de farklı kültürlerin yemekleri Meksika mutfağına girmiştir. Günümüzde Meksika’nın yemekleri dünyaca tanınan ve bilinen yemekler arasında yer almaktadır. Meksika yemekleri ülkemizde de yenilen yemekler arasına girmiştir. Ülkemizde sıkça tüketilen Fajita, Taco, Nachos gibi yemekler Meksika mutfağından Türk mutfağına girmiş ve hatta bu yemekleri yapan restoranlar da ülkemizde açılmıştır.