Testi kebabı tarifi, Masterchef Türkiye programında yapıldıktan sonra büyük ilgi görüyor. Türkiye’nin yemek konusunda gurme programı olan Masterchef her geçen gün bambaşka lezzetlere imza atıyor. Geçtiğimiz günlerde yaptıkları testi kebabı ise bunlardan bir tanesidir. Oldukça lezzetli olan testi kebabı günümüzde pek çok ilde yapılıyor.
Testi Kebabı Tarifi Nasıl? Testi Kebabı Kolay mı?
Testi kebabı tarifi sanılanın aksine oldukça kolaydır. Birçok kişi yalnızca birkaç detaya dikkat ederek, leziz bir testi kebabı yapabilecektir. Malzemelerin tamamen temin edilmesi ve püf noktalarına uyulması halinde bu yemeği sorunsuz hazırlayabilirsiniz. Fırında ya da ocakta sevdiklerinize nefis bir testi kebabı tarifi yapmak istiyorsanız, yazımızı mutlaka okumaya devam edin.
Bir diğer tarif testi kebabı nefis yemek tarifleri yazısı için buraya göz atabilirsiniz.
Testi Kebabı Hangi Yöreye Aittir? Testi Kebabı Nevşehir Yöresine mi Aittir?
Testi kebabı için bir Kapadokya geleneği yorumu yapılıyor. Nevşehir’in en lezzetlerinden biri olan testi kebabını Kapadokya’ya gelen hemen herkes tadıyor.
Bunun yanı sıra Nevşehir’den diğer iç bölgelere yayılan testi kebabı günümüzde Yozgat, Çorum gibi yörelerde de yapılabilmektedir. Şimdilerde güveçte testi kebabı, etin en lezzetli halini yemek isteyenlerin ilk tercihi olmaktadır.
Testi Kebabının Malzemeleri Nasıldır?
Testi kebabının malzemeleri aslında kişiden kişiye değiştirilebilmekte, arttırılabilmekte ya da azaltılabilmektedir. Damak tadınıza göre yorumlayabileceğiniz bu eşsiz lezzetin orijinalinde dana eti yahut kuzu eti, domates, arpacık soğan, biber, sarımsak, tereyağı, tuz, karabiber, pul biber bulunur.
Testi Kebabı İçindekiler Nasıl Olmalı? Testi Kebabının Püf Noktaları Nasıl?
Testi kebabı tarifi içerisinde yukarıda bulunan malzemeler bulunur. Ancak farklı malzeme içeriklerini de ekleyebilir, lezzeti adeta katlayabilirsiniz. Bu tarife en çok yakışacak sebzeler bezelye, patates, havuç olabilecektir.
Testi kebabının ağzının ekmek hamuru ile kapatılması daha sulu ve lezzetli bir kebap olmasını sağlayacaktır. Bunun yanı sıra odun ateşinde meşe kömüründe yaklaşık 2 saat pişirdiğinizde enfes bir kebap olacaktır.
Fırında testi kebabı tarifi yapacaksanız fırın pişirme ısınız 200 derece süresi ise 75-90 dakika olmalıdır. Testinin bohum yerine çekiç ile vurduğunuzda doğrudan testi ayrılacak ve hazırladığınız kebap yenmeye hazır olacaktır.
Testi Kebabı Tarifi Nasıl?
Testi kebabı tarifi için orta yağlı diyebileceğimiz dana ya da kuzu eti temin etmeli, çok iri olmayacak kuşbaşı formunda kesmelisiniz. Daha sonra kabuklu sebzelerin kabuğunu soyup, ince ince doğrayın.
2-3 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyip, tencerenin orta ateşte kızmasını bekleyin. Önce soğanı sonra sırasıyla biberi, domatesi ekleyip suyunu salana dek bekleyin. Suyunu salan sebzelerin üzerine kuşbaşı doğradığınız etleri ilave edin ve içerisine dövülmüş sarımsak ekleyin.
Tüm baharatları ekledikten sonra, tereyağını parça parça koyun. Testinizi alın ve etli sebzeli karışımı testinin içerisine koyun. Ağzını ise bir ekmeklik hamurla kapatın.
Pişirme süresi sonrasının testinin ilk sıcağının çıkmasını bekleyin. Bohum yerinden kırdıktan sonra tepsiye dökerek sunuma hazırlayın. Leziz ve basit testi kebabı tarifi tüketilmeye hazır olacaktır.
Testi Kebabı Testisi Nasıl Olmalı? Testi Nasıl Fırınlanır?
Testi kebabı tarifi için seçeceğiniz testi özel mi olmalı? Testi kebabı testisini çömlek malzemeleri satan hemen her yerde bulabilirsiniz. Testinin bir özelliği bulunmadığından, özel bir testi temin etmenize gerek yoktur.
Ancak testinin kırılıp kırılmayacağı net olmadığından testinin içerisine su konularak bir fırınlanması gereklidir. Yüksek ısıya giren testi kırılmaz ise, etli sebzeli içerik hazırlanarak pişirilebilecektir.
Kapadokya’nın ve Yozgat’ın bu eşsiz lezzeti sebebiyle bu merkezlerde adım başı testi satan çömlekçiler bulabilirsiniz. Buralardan temin ettiğiniz testiler ile leziz mi leziz testi kebabı hazırlayabilirsiniz.
Testi Kebabı Kalorisi Ne? Testi Kebabı Diyette Tüketilir mi?
Testi kebabı tarifi nasıl yapılır detaylı olarak bahsettik. Peki diyettesiniz ve testi kebabı mı yemek istiyorsunuz. Testi kebabı son derece protein kaynağı olan bir besindir. Kontrollü tüketildiğinde diyetinizi bozmayacaktır.
Ancak testi kebabı kalorili bir besindir. Bir porsiyon yemek ortalama 336.4 kcal almanıza neden olur. Kalorili bir yemek olduğundan yanında hafif şeylerle tüketmek gerekir. En iyi alternatifin çoban salata ve ayran olduğunu belirtmek gerekecektir.
Diyetteyseniz ve bu lezzetli tarifin yanına tatlı arıyorsanız, kalorisi düşük tatlılar yazımıza bir göz atabilirsiniz.