Kabaklı kiş nasıl yapılır? Şu sıralar farklı bir lezzet olan kiş tariflerini sıkça gördüğümüzü söyleyebiliriz. Halk arasında tart olarak da adlandırılan kiş, tatlı olmayan tuzlu tarifleri kapsıyor.
Ağızda kıyır kıyır dağılan, ıspanaklı, brokolili, kabaklı, domatesli, yeşillikli, peynirli olabilen kiş her versiyonu ile beğeni topluyor. Peki, en favori tariflerden olan kabaklı kiş nasıl yapılır? Kiş nohut unlu olmadan yapılabilir mi? Kiş hangi dünya mutfağının bir parçası? Detaylar bu yazıda!
Kabaklı Kiş Nasıl Yapılır? Kiş Hamurunda Ne Olur?
Kabaklı kiş nasıl yapılır kısmında ince ince detaylar vererek nefis bir lezzet tadımlamanızı sağlayacağız. Kiş aslında bir kalıba hamurun yerleştirilmesi ve üzerine sebzeli bir harcın konularak pişirilmesi anlamına geliyor.
Sağlıklı bir alternatife dönüştürülmek istenirse tam buğday unu ve nohut unu kullanılarak bu leziz tarif hazırlanabiliyor. Diyet versiyonunu deneyimlemek istemeyenler ise direkt buğday ununu tercih edebiliyor. Kiş hazırlamak için olmazsa olmaz diyebileceğimiz bir besin öğesi yok. Ancak kiş içerisinde tereyağı ve krema kullanmak lezzetini katlayarak arttırıyor.
1- Fransız Kişi Nasıl Yapılır? Kabaklı Fransız Kişi İçin Gerekli Malzemeler Neler?
Kabaklı bir kiş hazırlamak istiyorsanız gerekli malzemeler şu şekilde olacaktır. Kabaklı kiş nasıl yapılır kısmında vereceğimiz tarif küçük bir tart kalıbının ölçülerine göre oluşturulmuştur;
- 3 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 çay bardağı yoğurt,
- 2.5 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
- Kabartma tozu ve tuz,
İç harcı için;
- 2-3 kabak,
- 1 adet soğan,
- Maydanoz,
- Karabiber, pul biber, kimyon, tuz
Üzeri için;
- Yarım çay bardağı süt ya da krema,
- 1 yumurta,
- Yeteri kadar kaşar peyniri rendesi,
2- Kabaklı Kiş Yapım Aşamaları Neler? Kabaklı Kiş Beşamel Soslu Olur mu?
Kabaklı kiş nasıl yapılır? Kiş daha çok hazırlanan sebze harcı üzerine beşamel sosu yapılıp dökülerek hazırlanan bir tariftir. Bu yüzden bir kısmının beşamel soslu olduğu söylenebilecektir. Öncelikle hamur için istenen malzemeler karıştırılmalı ve ele yapışmayan bir hamur elde edilmelidir.
Hazırlanan hamur 15-20 dakika dinlendirilir. Dinlendirildiğinde kolayca tart kalıbına yerleştirilir. O sırada kabaklı iç harcın yapımına başlanır. Kabaklar ve soğanlar rendelenmeli, diğer malzemeler eklenmelidir.
Tart kalıbına yerleştirilen hamur üzerine soğutulan kabak harcı yayılır. Sonrasında ise yumurta ve krema güzelce karıştırılmalı ve kabak harcı üzerine yayılmalıdır. Hazırlanan tarif 180 derece fırın ısısında 20-25 dakika pişirilir. Kiş fırından alınmadan 7-8 dakika önce üzerine rendelenen peynirler eklenerek belirtilen süre sonunda fırından alınarak soğumaya bırakılır.
Kabaklı kiş nasıl yapılır konusu aslında bu kadar kolaydır. Tüm detaylar kusursuz olarak yerine getirildiğinde nefis bir kahvaltı tarifi, beş çayı lezzeti yahut ara öğün tüketime hazır olur.
3- Kiş Ne Kadar Sürede Pişer? Kiş Sıcak mı Yenir Soguk mu Yenir?
Kiş için belirtilen pişme süresi 20-25 dakikadır. Ancak kabaklı kiş nasıl yapılır kısmında belirtilmelidir ki, bu lezzet için belirtilen pişme süresi fırının çalışma performansına göre değişebilir. Bu kapsamda sık sık kontrol edilmelidir.
Sebzeli kiş sıcak ya da soğuk olarak tüketebilen bir tariftir. Nasıl ve hangi yan ürünle tüketeceğiniz tamamen sizin damak lezzetinize kalmış diyebiliriz.
Alternatif bir tatlı olan Pişmaniye kurabiye tarifi için buraya göz atabilirsiniz.
4- Kiş Fransızlara mı Ait? Ülkemizde Kiş Hangi Yöreye Ait?
Kiş Fransız mutfağından ülkemize gelen ve 7 coğrafi bölgemize yayılan bir lezzettir. Fransa’da bu lezzet sıklıkla bir kahvaltı ürünü olarak sofralardaki yerini almıştır. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olması bu lezzetin ülkemiz sınırlarına ulaşmasını da sağlamıştır. Kabaklı kiş nasıl yapılır? Adeta parmaklarınızı yedirten bu lezzet özellikle ülkemizde sebze seven geniş bir kitle barındıran Ege ve Marmara bölgesinde yapılır.
Masterchef Fransız usulü kiş tarifi için burayı inceleyebilirsiniz.
5- Kabaklı Kiş Nasıl Yapılır? Kabaklı Kiş Hamuruna Nohut Koymadan Olur mu?
Kabaklı kiş nasıl yapılır kısmında geniş bir kesimin yanlış bildiği nokta kullanılan un türüdür. Aslında kiş için kullanılması zorunlu görülen bir un türü bulunmuyor.
Kullanacağınız un türü aslında tamamen sizin damak lezzetiniz doğrultusunda olacaktır. Bu kişi daha lezzetli bir alternatife ulaştırmak isterseniz nohut unu, tam buğday unu ya da glutensiz un kullanabilirsiniz. Ya da normal buğday unu kullanarak da bu tuzlu tartı hazırlayabilir ve kahvaltılarınızda yer verebilirsiniz.