Ramazan’ın 7. Gününde yapacağız. Şimdi sahur için hazırlıklarımıza başlayalım ve menümüzü hazırlayalım.
Ramazan Menüsü Tarifleri
1- Çiğ Börek Nasıl Yapılır? Kıymalı Çiğ Börek Tarifi
Çiğ Börek Malzemeleri
400 gram yağsız kıyma,2 adet soğan,2 yemek kaşığı yoğurt,1 yemek kaşığı tereyağı,İçme suyu,1/2 paket kabartma tozu,4 su bardağı un,Karabiber, tuz,Kızartma için sıvıyağ
Çiğ Börek Yapılışı
Çiğ börek için önce hamur yoğurulur.Un, tuz, yoğurt, tereyağı ve kabarma tozu içme suyu ile birlikte ele yapışmayacak şekilde yoğrulur.Bir çukur kase içerisinde kıyma, tuz, karabiber ve rendelenmiş soğan iyice karıştırılır.Hazırlanan hamur un serpilmiş tezgahta merdane yardımıyla yuvarlak açılır.Üzerine kıymalı karışım eklenir ve kızgın yağda ters düz edilerek kızartılırKızartılan Çiğ börek servise hazır hale gelir.
2- Evde Kumpir Nasıl Yapılır? Kumpir Tarifi
Kumpir Malzemeleri
6-7 adet orta boy patates,1 konserve garnitür,7-8 adet salatalık turşusu,4 yemek kaşığı mayonez,2 yemek kaşığı yoğurt,Arzuya göre mısır konservesi,200 gram kaşar peyniri,3 yemek kaşığı tereyağı,Ketçap
Kumpir Yapılışı
Kumpir için önce arnitür, ince doğramış salatalık turşusu, mayonez ve yoğurt derin bir kase içerisinde karıştırılır. Buzdolabında patatesler haşlanana kadar bekletilir.Patateslerin kabukları soyulup yıkandıktan sonra dörde kesilir ve tuzlu suda haşlanır.Haşlanan patatesler ezilir ve içerisine biraz tuz eklenir.Ezilen patatesler, rendelenmiş kaşar peyniri ve tereyağı ile bir harmanlanır.
180 derece fırında kaşarlı patates 10 dakika kadar pişirilir.Fırından çıkan patatesin üzerine önceden hazırlanan Amerikan salatası dökülür ve ketçap ile süslenir.Hazır olan kumpir servis edilmek üzere sofraya getirilir.
Sahur tarifleri olarak sunduğumuz Çiğ börek ve kumpir, leziz bir kahvaltı sofrası hazırlanarak çayla birlikte servis edilir. Arzuya göre çiğ börek ile birlikte ayranda tercih edilebilir. Tatlı olarak mevsim meyvesi öneriyoruz.
Afiyet olsun.